La production durable de sel promue

AKP Phnom Penh, le 19 février 2020 —

Les ministères concernés ont travaillé pour déterminer les défis afin de stimuler la production de sel pour assurer la durabilité de l’approvisionnement en sel pour la demande locale.

Le ministère de l’Industrie et de l’Artisanat a souligné dans un rapport que les principaux défis sont le manque de main-d’œuvre en raison du bas salaire, des problèmes fonciers (les producteurs veulent développer leurs marais salants en zones résidentielles) et des conditions météorologiques défavorables.

En 2019, la production de sel était enregistrée à 18.430 tonnes, a précisé le rapport.

Le sel est uniquement produit dans les provinces de Kampot et Kèp, situées dans le sud-ouest du pays. Les marais salants couvrent quelque 4.748 hectares de terres dans les deux provinces et appartiennent à 200 familles membres de l’Association du sel de Kampot-Kèp. En pleine production, au moins 70.564 tonnes de sel sont produites par an à partir des marais salants.

La quantité de la production de sel la plus élevée a été enregistrée en 2015 avec 175.172 tonnes, et dès lors, la production a connu une baisse d’une année à l’autre à cause des problèmes susmentionnés.

Par Nch