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Photos de la semaine : Ambok, un plat traditionnel khmer

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AKP Phnom Penh, le 08 novembre 2019 —

Ambok (flocons de riz) est un aliment traditionnel khmer à base de paddy nouvellement récolté. Il est générallement produit pendant la saison de récolte, en particulier au moment où le Cambodge célèbre la Fête des Eaux. Normalement, on en mange avec de la banane ou du jus de coco et du sucre, ou grillé avec de petites crevettes.

Ces photos montrent bien le processus de la production d’Ambok.

Photo : Khem Sovannara, Khuth Sao & El Vattanac

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