为柬埔寨妇女创造就业机会,中国蛋糕店招募妇女

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金边国家广播电台

2020年10月30日星期五

【金边讯】一家叫做多芒甜品(Hey Mango Studio)的中国甜品店。老板娘名叫叶涛,平时占娜和其他员工正在马不停蹄地制作糕点,楼里时不时传来愉快的交谈和欢笑声。说起自己的员工,老板娘叶涛觉得她们更像是自己的朋友和家人。

老板娘叶涛来自中国江苏省盐城市,是个学习计算机管理专业的“85后”,毕业后一直从事服装外贸行业。但2016年底,她与丈夫王腾来到柬埔寨,喜欢自己做蛋糕的老板娘决定在金边开一家甜点店。

2017年8月,一场突如其来的暴雨淹没了叶涛的店铺,也差点浇熄了她最后的一丝创业热情。店铺里积水过膝,水面飘满了我们自己制作的传单和包装纸。那时候老板娘怀孕6个月,和老公一起用小盆子把积水一点一点舀到门外。

正准备关停店铺时,店里唯一的员工占娜站了出来,娜站是柬埔寨姑娘表示会一直陪伴叶涛,“甜蜜的蛋糕一定可以帮助我们共渡难关!”占娜的话让叶涛非常感动,她回到江苏参加了面点的专业技能培训,在老师郑琦的帮助下,通过近两个月的专业学习,叶涛夯实了揉面、发酵、打发、制坯、裱花等基本功,同时还学会了调味技巧和个性化设计的元素搭配。培训结束后,叶涛带着专业的技术重新回到柬埔寨,这次,她自信满满。

重返柬埔寨后,叶涛并没有停止学习和提升,一直通过视频与郑琦交流经验。功夫不负有心人,通过提高技术水平、改良口味、推出主打产品,叶涛终于为自己的店铺打开了市场,店铺月营业额从刚开始的100美元越升至3万多美元,甚至在柬埔寨娱乐圈圈粉,千层蛋糕系列、冰激凌蛋糕系列等产品深受当地消费者喜爱。

生意越来越好,甜品店的员工需求量逐渐增大。在员工选择方面,叶涛一直倾向于招募当地女性。“女性心思细腻、有耐心,蛋糕、甜点制作更容易上手。”事实上,创业过程中,叶涛对女性在职场中的种种艰难深有感悟,技术缺乏、生育失业、薪资缺乏保障是当地大部分职场女性的担忧和面临的困境。因此,她希望给予女性员工更多便利和关爱。定期举行专业技能培训,为生育休假的女员工保留工作岗位,专门请了保姆帮助员工统一照看孩子,实行补休和绩效奖励制度等。

目前,甜品店里其余11名员工均为柬埔寨人,其中有8名女性。“店铺发展越好,员工工资越高,福利也更多。”员工的月平均工资已经达到500至600美元。

2020年,突如其来的新冠肺炎疫情给各行业造成了巨大冲击,但从一开始就定位外卖为主的多芒甜品店订单却逆势上扬,成倍增长。为了满足市场需求,叶涛准备再开一家分店。“新店员工,我还是打算招聘当地女性,虽然能力有限,但还是希望能够吸引更多女性加入,一起成长。为柬埔寨妇女创造就业机会,”叶涛想和当地人一道,将这份“甜蜜事业”坚持下去。

应提的是,此家中国甜品店(Hey Mango Studio)位于金边市154街20号。

ប្រភព ៖ទស្សនាវដី្ត “ខ្មែរ”​

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